餐饮店员工如何管理？

餐饮店的员工现目前都进入了一个“用工荒”的阶段，随着社会的发展进步，各大行业对服务人员的要求也越来越高，以前大多餐饮服务人员都是由40岁以上的阿姨组成，而近两年以来，越来越多年轻人加入到服务行业，那对于年龄层次相差如此之大的员工如何管理呢？这也成了许多餐饮门店老板头疼的问题，今天小懒就教给大家几个小妙招。

一、合理进行人事规划。知人善用”是一个门店管理人员的基本要求，了解一个员工的特产是关键，合理把每一位员工分配到合适的岗位上，能说会道的、嘴巴甜的员工一定要安排在服务推销的岗位，手脚不是很麻利，但是人美声甜的员工可以安排在门口接待岗，手脚快、做事麻利的员工就要安排在上菜、收台这种需要速度的岗位，每一位员工都要去发现他的优缺点，合理的分配岗位。

二、经常与员工进行沟通。平时上班有上下级之分，下班之后一定要拉近关系，常与员工交流沟通，与员工沟通也是一种技巧，沟通的好能大大的解决平时门店的管理问题，大大提高员工之间的凝聚力，平时要多多了解员工的思想，平时有无遇到什么问题需要帮忙解决，对员工做到时时关系、时时过问。

三、“老带新”管理方法。新员工到门店之后，不一定需要管理者自己去手把手教学，可以使用老带新的方法，在门店每一个老员工都带一个新员工的方法，这样老员工也能在门店找到自己的价值感、存在感，新员工也能很好的与老员工相处，大大解决了员工之间相处的问题。

对待不同的员工需要使用不同的方法进行管理，找准每一个员工在门店的定位，后续根据员工的情况进行管理会大大减轻管理者的烦恼。